Domowa Lasagne z sosem bolońskim i beszamelem, przepis

Bardzo lubię jeść Lazanie. To jedna z moich ulubionych włoskich dań. Właściwie to trudno mi jest zdecydować co lubię bardziej spaghetti, pizzę czy Lasagne ?  Lazania to bez wątpienia fantastyczna propozycja na szybki i sycący obiad. Można kupić gotowca, ale ja zdecydowanie wolę sama sobie zrobić takową. Jest zdecydowanie o wiele smaczniejsza i wiem co jest w środku. Polecam zwłaszcza, gdy szukacie pomysłu na coś fajnego na obiad. 

      

Domowa Lazania z sosem bolońskim i beszamelem, przepis 

 Składniki:

• 1 opakowanie makaronu lasagne ( na jedną blachę zwykle idzie mi pół paczki) 
• 500 gram dowolnego mięsa mielonego (ja daje drobiowe, ewentualnie wołowe)
• 1 duża cebula
• puszka pomidorów w kawałkach
• starty żółty ser lub mozzarella 
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek do smażenia
• przyprawy: bazylia, oregano, sól morska i pieprz 
• masło do wysmarowania formy

Sos beszamelowy:

• 4 łyżki masła
• 4 łyżki mąki 
• 3 szklanki (po 250 ml) mleka.

Sposób wykonania:

Sos boloński: 

Do większego garnka wlać oliwę z oliwek, wrzucić posiekaną cebulkę i czosnek przepuszczony przez praskę. Zeszklić na rozgrzanej oliwie. Dodać mięso mielone i smażyć, aż straci różowy kolor. Następnie dodać pomidory w kawałkach oraz bazylię i oregano. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu około pól godziny

W osobnym garnku przygotować sos beszamelowy;  

Rozgrzać masło, wsypać mąkę i smażyć przez około 2 minuty, ciągle mieszając. Stopniowo wlewać mleko, cały czas energicznie mieszając, aż sos będzie gładki. Gotować na małym ogniu prze kilka minut. Uważać aby w trakcie gotowania, się nie przypaliło. 

Prostokątną formę w której będziemy piec lazanie posmarować masłem. Można użyć specjalnej formy do lazani, albo użyć zwyklej prostokątnej blachy lub naczynie żaroodporne. Wyłożyć płaty makaronu na dno formy. Na płatach makaronu najpierw rozprowadzić warstwę sosu bolońskiego, następnie polać sosem beszamelowym i posypać tartym żółtym serem.  Ułożyć 3-4 warstwy. Na sam koniec ułożyć płaty makaronu, posmarować pozostałym sosem beszamelowym i obficie posypać startym żółtym serem. Piec w piekarniku około 30 minut w temperaturze 180 C. 

Po upieczeniu odczekać kilka minut przed porcjowaniem. Wykładać porcje na talerz, polać sosem pomidorowym lub ketchupem. Można ozdobić świeżymi listkami bazylii. 

Smacznego!

Moja rada: 

Ja używam do lazanii surowy makron. Nigdy nie zdarzyło mi się, aby płaty makaronu się nie dopiekły, czy też po upieczeniu były surowe. Jednak jak nie jesteście pewni co do swojego piekarnika lub po raz pierwszy robicie lazanię to możecie makaron obgotować. Tak kilka minut w gorącej wodzie, ti wystarczy,. I dopiero z tak przygotowanych płatów ciasta robić potrawę.